Bạn muốn cà pháo thật giòn và ngon ?

Dưa muối hay cà muối là món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Bài viết này xin chia sẻ cách muối cà giòn và ngon với dụng cụ hộp muối dưa cà thông minh. Thiết kế nhỏ gọn phù hợp với không gian bếp hiện đại không những thế sản phẩm còn rất tiện dụng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Xem thêm: Muối kiệu ngon mà không bị hăng

Nguyên liệu :

1kg cà pháo tươi, sạch, dày cùi.
2 củ tỏi (dùng tỏi Lý Sơn cho vị thơm ngon).
1 nhánh riềng dài bằng đốt ngón tay.
3 quả ớt
1 chút muối
1 chút đường
1 ít nước ấm
1 hũ thủy tinh vừa

Cách muối cà pháo ngon:

Bước 1 : Cà pháo đem phơi nắng từ 3 đến 4 giờ cho đến khi cà hơi héo, sau đó nhặt sạch cuống và rửa sạch. Lưu ý không cắt sát cuống đến lẹm vào thịt, vì như thế nước sẽ ngấm vào mất ngon.

 Bước 2 : Bổ làm đôi và cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút giúp loại bỏ bớt chất độc có trong cà. Hoặc  nếu muốn muối nguyên quả, bạn cho vào nước muối thật mặn, ngâm đi ngâm lại độ 2-3 lần sao cho nước ngâm thật trong, rồi vớt cà, để ráo. Ngâm như thế này, những chất độc và nhựa của cà sẽ ra hết.

Bước 3 : Rửa sạch cà dưới vòi nước và để ráo.

Bước 4: Lấy nước âm ấm (độ 40 độ) pha với muối + 1 thìa đường nhỏ. Nếm thử thấy có vị mặn như rim thịt làm ruốc là được, đừng mặn chát nhưng cũng đừng nhạt sẽ làm cà bị ủng. Tỏi bóc vỏ đập dập sơ.

Bước 5: Cho một ít muối lót đáy hộp muối dưa cà thông minh Thái Lan tiếp tục cho 1 lớp cà lên, làm liên tục như thế cho đến hết, sau đó đổ dung dịch đã pha sẵn trên vào. Đổ nước muối lên trên cà sao cho nước ngập qua cà độ 1,5 đốt ngón tay (nếu thiếu thì cứ pha thêm). Đậy lắp hộp rồi vặn để nén cà ngập nước.

Bước 6 : Sau 2-3 ngày là cà đã ăn được rồi, có thể lấy ra dầm với chút nước mắm, đường, bột ngọt tỏi ớt dã dập trộn đều hoặc dùng với mắm tôm.

Chúc các bạn muối được nhiều hũ cà thật ngon & giòn tan nhé !

Nguồn tổng hợp : Giadinh.net.vn, webtretho.com, eva.vn