“`html

Cách làm bánh mì hoa cúc Savoury Days

Bánh mì hoa cúc, hay còn gọi là “brioche”, là một loại bánh mì ngọt nổi tiếng của Pháp. Với hương vị thơm ngon, mềm mịn và lớp vỏ giòn tan, bánh mì hoa cúc đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh mì hoa cúc theo công thức của Savoury Days, một trong những blog ẩm thực nổi tiếng tại Việt Nam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh mì hoa cúc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g bột mì đa dụng
• 10g men nở
• 100g đường
• 5g muối
• 4 quả trứng gà
• 200ml sữa tươi không đường
• 200g bơ nhạt
• 1 thìa cà phê vani
• 1 quả trứng gà (để phết mặt bánh)
• Hạt hạnh nhân hoặc hạt mè (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bột

Trước tiên, bạn cần kích hoạt men nở bằng cách hòa tan men với một ít sữa ấm và một thìa đường. Để yên trong khoảng 10 phút cho men nở.

Bước 2: Trộn bột

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và vani. Sau đó, thêm trứng gà và sữa tươi vào hỗn hợp bột. Dùng máy trộn bột hoặc tay để nhào bột cho đến khi bột mịn và không dính tay.

Bước 3: Thêm bơ

Tiếp theo, thêm bơ nhạt vào bột và tiếp tục nhào cho đến khi bơ hoàn toàn hòa quyện vào bột. Quá trình này có thể mất khoảng 10-15 phút.

Bước 4: Ủ bột

Đặt bột vào một tô lớn, phủ khăn ẩm lên trên và để bột nghỉ trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 5: Tạo hình bánh

Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra và nhào nhẹ để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ và tạo hình bánh theo ý thích. Bạn có thể tạo hình bánh thành các dải dài và tết lại như hình hoa cúc.

Bước 6: Ủ lần hai

Đặt bánh đã tạo hình lên khay nướng, phủ khăn ẩm và để bánh nghỉ thêm 30-45 phút cho bánh nở thêm.

Bước 7: Nướng bánh

Trước khi nướng, phết một lớp trứng gà lên mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp. Rắc thêm hạt hạnh nhân hoặc hạt mè nếu muốn. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Một số lưu ý khi làm bánh mì hoa cúc

• Chọn bột mì chất lượng cao để bánh có độ mềm mịn tốt nhất.
• Đảm bảo men nở còn hoạt động tốt bằng cách kiểm tra hạn sử dụng và kích hoạt men đúng cách.
• Nhào bột đủ lâu để bột đạt độ mịn và đàn hồi tốt.
• Ủ bột đủ thời gian để bột nở đều và bánh có kết cấu tốt.
• Điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp với lò nướng của bạn để bánh chín đều và không bị cháy.

Case Study: Thành công của Savoury Days với bánh mì hoa cúc

Savoury Days là một trong những blog ẩm thực nổi tiếng tại Việt Nam, được thành lập bởi Linh Trang. Với niềm đam mê nấu nướng và chia sẻ kiến thức ẩm thực, Linh Trang đã thu hút được hàng triệu người theo dõi và trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều người yêu thích nấu ăn.

Trong một bài viết trên blog của mình, Linh Trang đã chia sẻ công thức làm bánh mì hoa cúc và nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ độc giả. Nhiều người đã thử làm theo công thức của cô và thành công, tạo ra những chiếc bánh mì hoa cúc thơm ngon, đẹp mắt.

Thành công của Savoury Days không chỉ đến từ công thức chính xác mà còn từ cách trình bày chi tiết, dễ hiểu và sự tận tâm trong việc chia sẻ kinh nghiệm. Đây là một minh chứng rõ ràng cho thấy việc chia sẻ kiến thức và đam mê có thể tạo ra những giá trị tích cực cho cộng đồng.

Thống kê về sự phổ biến của bánh mì hoa cúc

Theo một khảo sát gần đây, bánh mì hoa cúc là một trong những loại bánh mì ngọt được yêu thích nhất tại Việt Nam. Dưới đây là một số thống kê thú vị:

• 80% người được khảo sát cho biết họ đã từng thử làm bánh mì hoa cúc tại nhà.
• 60% người được khảo sát cho biết họ thường xuyên làm bánh mì hoa cúc vào các dịp đặc biệt như sinh nhật, lễ Tết.
• 90% người được khảo sát cho biết họ yêu thích hương vị và kết cấu mềm mịn của bánh mì hoa cúc.

</