Hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà chi tiết. Tết trung thu hay còn gọi là Tết đoàn viên, đây là dịp để cả gia đình được quây quần, đoàn tụ bên nhau. Từ xưa, bánh trung thu được xem là một phần quan trọng không thể thiếu trong mỗi mùa trăng tháng tám. Những chiếc bánh ngọt ngào là sợi dây gắn kết tình thân mến giữa mọi người. Bài viết xin gợi ý một số cách làm bánh trung thu thơm ngon, chuẩn vị để bạn thiết đãi những người mình yêu thương nhất.
Xem thêm: Ý nghĩa ngày Tết trung thu ở Việt Nam / Quà tặng cho bạn trai / Quà tặng sinh nhật cho bạn gái
Trước khi bắt đầu bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ hỗ trợ như: Lò nướng hoặc lò vi sóng có nướng, máy đánh trứng hoặc máy trộn bột, cân làm bánh, khay nướng bánh hình thù ngộ nghĩnh,... Các sản phẩm này có bán nhiều trong các siêu thị điện máy. Hoặc bạn có thể mua hàng tại Trí Hưng.
Xem thêm: Cân làm bánh điện tử loại nào tốt nhất / Máy trộn bột loại nào tốt nhất / Lò nướng loại nào tốt nhất / Máy đánh trứng loại nào tốt
Một số cách làm bánh trung thu nướng đặc biệt thơm ngon
Những chiếc bánh nướng vàng ươm, thơm ngon luôn được nhiều người yêu thích. Mùi vị của bánh phụ thuộc chủ yếu vào lớp nhân bánh bên trong. Dưới đây là một số công thức hướng dẫn cách làm bánh trung thu nướng đơn giản, chuẩn vị bạn có thể làm ngay tại nhà.
Bánh nướng nhân thập cẩm
Chỉ cần một lần trong đời được thưởng thức miếng bánh nướng nhân thập cẩm bạn sẽ lưu luyến mãi không thôi. Bởi loại bánh này là sự kết hợp khéo léo, đặc biệt giữa rất nhiều nguyên liệu. Bạn có thể thử cách làm bánh trung thu của mình theo công thức sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Những nguyên liệu chính để làm nên bánh nướng nhân thập cẩm bao gồm:
- Bột mì: 300g
- Nước đường: 200g
- Bơ đậu phộng: 15g
- Dầu ăn: 45g
- Rượu mai quế lộ: 10g
- Trứng gà: 2 quả
- Baking soda: 1/2 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1/4 thìa cà phê
- Hạt tiêu bắc: 1/4 thìa cà phê
- Nguyên liệu làm nhân bánh gồm: Hạt bí, hạt dưa, hạt điều, mứt sen, mứt bí, lạp xưởng, mè trắng. Mỗi loại 100g.
- Lá chanh: 10 lá
- Dầu hào, dầu mè
- Nước lọc và sữa tươi không đường.
Hướng dẫn chi tiết cách làm
Để có thể thực hiện thành công, bạn cần áp dụng cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm chi tiết theo các bước sau:
- Bước 1: Làm phần vỏ bánh
- Cho hỗn hợp gồm dầu ăn, nước đường, lòng đỏ trứng, bơ đậu phộng và baking soda vào một bát to sạch rồi trộn đều sao cho sánh mịn, hòa quyện vào nhau.
- Tiếp tục cho bột mì vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ nhàng sao cho bột đủ ngấm nước. Bạn lưu ý không nên nhào khô hoặc kỹ quá, chỉ vừa đủ để bột có độ mịn.
- Sau khi trộn xong dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại trong khoảng từ 20 đến 30 phút.
- Bước 2: Làm phần nhân bánh
- Đối với các loại hạt rang nhỏ lửa cho dậy mùi thơm.
- Lạp xưởng đem luộc chín, sau đó cắt hình hạt lựu hoặc cắt lát thật mỏng.
- Lá chanh tươi rửa sạch sẽ, để khô ráo nước sau đó thái chỉ thật nhỏ.
- Sau khi sơ chế, cho tất cả các nguyên liệu trên vào một bát sạch, trộn đều tay cùng với nước và rượu mai quế lộ.
- Cho hỗn hợp nhân lên bếp, đảo đều tay trong khoảng 5 phút để tạo độ kết dính, lên màu và dậy mùi thơm. Cuối cùng cho thêm lá chanh vào trộn đều trước khi tắt bếp.
- Khi nhân đã nguội tiếp tục cho bột bánh dẻo vào trộn đều và chia nhân cân đối với số lượng vỏ bánh định làm.
- Bước 3: Cho bánh vào khuôn
- Đầu tiên, chia vỏ bánh thành các phần và viên tròn lại, rắc thêm một ít bột khô làm bột áo cho đỡ dính. Sau đó, bạn cán vỏ bánh mỏng vừa phải.
- Trước khi cho bánh vào khuôn, bạn có thể cho một ít dầu ăn hoặc bột khô vào bề mặt khuôn để chống dính.
- Cho từng viên nhân vào giữa vỏ bánh, miết nhẹ nhàng sao cho bột bám đều và chặt vào nhân. Bạn lưu ý tránh không để khí lọt vào trong nếu không khi nướng bánh sẽ bị phồng.
- Đặt khuôn cố định trên mặt bàn phẳng, cho khối bột vào khuôn, dùng tay ấn nhẹ để tạo hình cho bánh.
- Bước 4: Tiến hành nướng bánh
- Tùy vào các mẫu lò nướng sẽ điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp, nhưng bạn nhớ nên bật lò trước khi sử dụng khoảng 15-20 phút ở 170 độ C.
- Ở lần nướng thứ nhất, nên nướng bánh ở nhiệt độ từ 170-180 độ C trong vòng từ 20 - 25 phút để bánh đủ chín và lên màu vỏ đẹp.
- Sau khi nướng khoảng 10 phút, lấy bánh ra và để nguội. Dùng cây quét nhỏ nhẹ nhàng phủ 1 lớp mỏng hỗn hợp quét bánh đã chuẩn bị sẵn lên bề mặt bánh.
- Bạn tiếp tục nướng lần 2 trong vòng 10 phút và nên để bánh trong lò thêm 5 phút trước khi lấy ra.
Chỉ với cách làm bánh trung thu trên bạn đã có những chiếc bánh nướng thập cẩm vị truyền thống mềm mại, thơm ngon và hấp dẫn.
Bánh nướng nhân đậu xanh
Món bánh nướng nhân đậu xanh được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, béo ngậy của đậu. Chỉ cần áp dụng công thức đơn giản dưới đây là bạn có thể làm ra những chiếc bánh tuyệt vời rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trong cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết sau:
- Bột mì: 500g
- Nước đường: 300g
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ đậu phộng
- Nước tro tàu
- Baking soda: 1/3 thìa cà phê
- Đậu xanh (đã lọc vỏ): 350g
- Đường: 200g
- Bột bánh dẻo: 50g
- Trứng muối
- Dầu ăn
- Rượu trắng
Hướng dẫn chi tiết cách làm
Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh gồm các bước cơ bản sau:
- Bước 1: Làm phần vỏ bánh
- Trước hết, đổ bột mì qua rây để lấy phần bột mềm mịn nhất. Cho hỗn hợp gồm bột, nước đường, dầu ăn và baking soda vào một bát to sạch rồi trộn đều.
- Sau khi trộn, dùng màng thực phẩm bọc lại rồi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Khi tiến hành làm bánh, nhào hỗn hợp với bột mì cho thịt mịn, không dính tay.
- Bước 2: Làm phần nhân bánh
- Đậu xanh ngâm trong nước ấm trong khoảng 4 giờ đồng hồ để làm mềm đậu, sau đó nấu đậu chín nhão.
- Tiếp theo, bạn cho đậu đã nguội vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn rồi trộn đều cùng với bột bánh dẻo, bột mì và dầu ăn.
- Cho hỗn hợp đậu vừa xay mịn cùng với đường vào chảo, bật nhỏ lửa và liên tục đảo đều tay đến khi nhân đậu khô lại. Tiếp tục thêm bột bánh dẻo và bột mì vào trộn đều sao cho hỗn hợp không bị kết dính là hoàn thành phần nhân bánh.
- Bước 3: Chuẩn bị lòng đỏ trứng muối
Nhân bánh nướng đậu xanh có thêm trứng muối sẽ béo ngậy và thơm ngon hơn. Bạn lấy lòng đỏ trứng muối ngâm với rượu trong khoảng từ 10 - 15 phút để khử hết mùi tanh. Sau đó, bạn đem lòng đỏ trứng hấp chín.
- Bước 4: Nặn bánh và cho vào khuôn
- Trong bước này, bạn sẽ chia phần vỏ bánh và phần nhân với số lượng bằng nhau rồi vo tròn lại.
- Trứng muối được bọc trong lớp bột cán mỏng, sau đó cho cùng phần nhân vào giữa vỏ bánh. Bạn bọc khéo léo sao cho bao trùm hết nhân bánh.
- Bạn chuẩn bị khuôn với những hoa văn ngộ nghĩnh, độc đáo. Trước khi cho bánh vào cần cho một ít dầu hoặc bột vào khuôn để chống dính. Ấn nhẹ nhàng sao cho bánh vừa vặn và nổi rõ hoa văn.
- Bước 5: Tiến hành nướng bánh
- Trước khi tiến hành nướng, bạn lấy lòng đỏ trứng gà quét lên bánh rồi nướng ở nhiệt độ 180 - 200 độ C trong khoảng 10 - 15 phút cho bánh chín.
- Nướng lần 1 xong bạn tiếp tục quét lòng đỏ trứng thêm một lần nữa trước khi nướng lần 2. Lần này bạn chỉ cần nướng trong thời gian 5 - 7 phút là có món bánh nhân đậu xanh hấp dẫn để thưởng thức rồi.
Bánh nướng nhân khoai môn
Một chiếc bánh nướng nhân khoai môn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà màu sắc cũng rất bắt mắt. Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn có thể tự làm những chiếc bánh mềm mịn tại ngay căn bếp gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Gợi ý cách làm bánh trung thu nhân khoai môn độc đáo, hấp dẫn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau cho phần vỏ bánh và nhân bánh:
- Bột mì: 500gam
- Khoai môn: 500gam
- Nước đường pha sẵn: 200ml
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn: 150ml
- Mạch nha: 1 thìa cà phê.
- Đường tinh: 300gam
- Bột bánh dẻo: 30gam
- Lòng đỏ trứng muối
Hướng dẫn chi tiết cách làm
Để có thể thành công trong việc làm bánh nướng nhân khoai môn, bạn nhớ áp dụng trình tự theo những bước sau:
- Bước 1: Làm phần vỏ bánh
- Đầu tiên là bạn tiến hành tạo bột từ hỗn hợp trứng, dầu ăn, đường và mạch nha đã chuẩn bị sẵn, dùng đũa khuấy thật đều tay.
- Tiếp tục cho bột mì trộn với nước đường và hỗn hợp trên, nhào bột cho thật mềm mịn và dẻo dai. Sau đó, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Bước 2: Làm phần nhân bánh
- Trước hết, khoai môn sau khi mua về bạn cần sơ chế sạch sẽ. Khoai được rửa sạch, nạo vỏ và thái miếng vừa phải rồi đem luộc hoặc hấp chín.
- Chờ đến khi khoai môn nguội, dùng máy xay sinh tố xay thật mịn và nhuyễn.
- Tiếp theo, bạn sử dụng chảo chống dính đun nóng với 1 ít dầu ăn rồi sên khoai môn với đường trong khoảng 15 phút. Cho thêm một ít bột mì và tiếp tục đảo cho đến khi nhân khoai môn sánh mịn không dính chảo thì tắt bếp.
- Phần nhân vừa sên để nguội rồi dùng màng thực phẩm bọc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Như vậy, nhân bánh sẽ dẻo và thơm ngon hơn.
- Bước 3: Tiến hành nặn bánh và cho vào khuôn
- Trong cách làm bánh trung thu nhân khoai môn thì chia tỷ lệ bột và nhân rất quan trọng. Bạn nên chia 1 phần bột và 2 phần nhân (trong đó đã bao gồm lòng đỏ trứng muối).
- Lòng đỏ trứng muối sau khi đã ngâm qua rượu và gừng để loại bỏ mùi tanh được nướng chín trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
- Bạn khéo léo cho trứng muối vào giữa phần nhân rồi vo tròn lại. Còn nếu ai không thích vị trứng muối có thể vo tròn nhân bình thường.
- Tiếp tục cho phần nhân vào giữa phần vỏ bánh đã được cán mỏng. Bạn cần vo tròn sao cho phần vỏ bao bọc hết nhân bánh.
- Phủ một lớp bột mỏng hoặc dầu ăn vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Sau đó bạn cho bánh vào và ấn nhẹ nhàng để tạo hình cho những chiếc bánh nướng.
- Bước 4: Nướng bánh
- Bạn xếp bánh ra khay và phun nhẹ một ít nước trước khi đem nướng.
- Chuẩn bị pha hỗn hợp nước sốt gồm trứng, nước, dầu mè, dầu điều, nước đường và phết lên mặt bánh.
- Lần đầu, bạn nên nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút để bánh chín đều. Sau đó, tiếp tục quét trứng vào bánh và nướng một lần nữa trong khoảng 10 phút.
Như vậy, chỉ với những thao tác đơn giản, nhanh chóng đã đã có món bánh nướng nhân khoai môn trứng muối thơm lừng rồi.
Một số cách làm bánh trung thu dẻo ngọt mát, lạ miệng
Cũng như bánh nướng, bánh dẻo được nhiều người lựa chọn trong mỗi dịp Trung thu đến. Chỉ cần áp dụng một số công thức dưới đây, bạn có thể làm được nhiều mẫu bánh dẻo với các loại nhân khác nhau. Tết sum vầy, cả gia đình quây quần ngắm trăng và nhâm nhi miếng bánh dẻo tự làm thì tuyệt vời biết bao.
Bánh dẻo nhân thập cẩm
Bạn tự biết cách làm bánh trung thu không chỉ tiết kiệm, đảm bảo thơm ngon mà còn rất an toàn. Những mẹo sau sẽ giúp bạn hoàn thành món bánh dẻo thập cẩm cầu kỳ khiến mọi người mê mẩn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món bánh dẻo nhân thập cẩm, bạn sẽ phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu hơn. Vì phần nhân thập cẩm quyết định chính đến mức độ thơm ngon của bánh.
- Bột bánh dẻo hoặc bột gạo nếp: 1kg
- Đường kính trắng: 1.5kg
- Bột nếp: 100g
- Nước lọc
- Nước hoa bưởi
- Nước cốt chanh
- Nguyên liệu cho phần nhân gồm: Hạt dưa, mứt sen, mứt bí, mứt gừng, hạt vừng, lạp xưởng
- Lòng đỏ trứng muối
- Khuôn tạo hình
Hướng dẫn chi tiết cách làm
Cách làm món bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm tưởng chừng như phức tạp nhưng lại vô cùng dễ làm. Chỉ cần bạn thực hiện cẩn thận theo đúng những bước cơ bản dưới đây chắc chắn sẽ thành công.
- Bước 1: Làm nước đường bánh dẻo
- Bạn cho một phần đường đã chuẩn bị vào nước lọc và khuấy đều cho đường tan hết ra.
- Cho hỗn hợp lên bếp đun sôi khoảng 20 phút, sau đó thêm một ít nước cốt chanh và đun tiếp trong 5 phút rồi tắt bếp. Đây là bí quyết giúp món bánh dẻo có hạn sử dụng được lâu hơn.
- Bước 2: Làm phần vỏ bánh
- Trước khi nhào bột, bạn pha phần nước đường vừa đun ở trên với nước hoa bưởi để tạo mùi thơm. Khuấy đều hỗn hợp nước này với bột nếp hoặc bột bánh dẻo cho đến khi sánh mịn.
- Cho bột mì đã lọc qua rây vào nhào cho đến khi bột đạt độ mịn và dẻo là được. Khoảng 30 phút sau, bạn tiếp tục nhào bột với lớp bột áo để giảm độ dính của bột.
- Tùy theo kích thước của bánh, bạn nặn bột thành những viên tròn đều.
- Bước 3: Làm phần nhân bánh
- Để làm nhân bánh, bạn tiếp tục đun nhỏ lửa hỗn hợp gồm nước lọc và đường cho đến khi keo lại. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho độ ngọt phù hợp nhất.
- Tiến hành trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân đã chuẩn bị trước gồm mứt bí, mứt sen, vừng rang, hạt dưa, lạp xưởng đã luộc chín thái hạt lựu với hỗn hợp nước đường vừa nấu. Bạn trộn đều tay đến khi đặc sánh lại là được.
- Bạn vo tròn nhân thành những viên nhỏ, bằng số lượng vỏ bánh.
- Bước 4: Nặn bánh và cho vào khuôn
- Đặt viên nhân vào giữa vỏ bánh, khéo léo nặn sao cho lớp vỏ bao bọc kín phần nhân bên trong.
- Bạn tạo hình cho chiếc bánh dẻo đẹp hơn bằng những chiếc khuôn đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý, rắc thêm một lớp bột áo bên ngoài bánh để đỡ dính khuôn.
- Sau khi bánh đã có hình thù đẹp mắt, bạn nhớ để khoảng 1 đến 2 ngày hãy thưởng thức. Khi đó, bánh sẽ trong, mềm dẻo và lớp nhân quyện với vỏ bánh ăn rất hấp dẫn.
Bánh dẻo nhân đậu đỏ hạt sen
Sắp đến mùa trung thu rồi, bạn có thể trổ tài làm những chiếc bánh dẻo nhân đậu đỏ, hạt sen lạ miệng để đãi khách nhé. Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng thử nghiệm hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đối với bánh dẻo nhân đậu đỏ hạt sen, những nguyên liệu chủ yếu bạn cần chuẩn bị bao gồm:
- Bột bánh dẻo: 300 g
- Đường bột: 300 g
- Đậu đỏ: 100 g
- Hạt sen: 100 g
- Sữa tươi: 150ml
- Dầu ăn: 1 thìa cà phê
- Khuôn làm bánh
Hướng dẫn chi tiết cách làm
Chỉ với những bước đơn giản dưới đây bạn có thể làm ra những chiếc bánh dẻo nhân đậu đỏ hạt sen để thưởng thức hoặc làm quà biếu tặng.
- Bước 1: Làm phần vỏ bánh dẻo
Bước đầu tiên, các bạn hòa lẫn bột bánh dẻo cùng với đường bột và sữa tươi. Sau đó, nhào bột thật kĩ thành một khối đồng nhất, sánh mịn rồi để bột nghỉ trong khoảng thời gian 30 phút.
- Bước 2: Làm phần nhân bánh
- Trong thời gian chờ bột nghỉ, bạn cho hạt sen và đậu đỏ đã rửa sạch sẽ vào nồi áp suất hầm nhừ.
- Chờ cho phần đậu đỏ, hạt sen nguội, dùng máy xay sinh tố xay thật nhuyễn và mịn.
- Cho hỗn hợp lên bếp sên với 1 thìa dầu ăn và đường bột đã chuẩn bị sẵn. Bạn lưu ý sên đều tay sao cho phần nhân đồng đều giữa hạt sen và đậu đỏ. Đồng thời, nhân khô và không bị bết dính là được.
- Bước 3: Nặn bánh và cho vào khuôn
- Các bạn tiến hành chia phần vỏ bánh và nhân bánh với số lượng bằng nhau. Sau đó viên nhân thành những viên tròn nhỏ, còn phần vỏ bánh thì khéo léo ấn dẹt, mỏng đều.
- Cho nhân vào giữa vỏ bánh, nặn tròn sao cho phần nhân được bao bọc kín bên trong.
- Tiếp tục cho bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn để tạo hình cho bánh được đẹp hơn. Như vậy là chúng ta đã làm thành công sản phẩm bánh dẻo nhân đậu đỏ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
Bánh dẻo nhân đậu xanh
Món bánh dẻo nhân đậu xanh vị ngọt thanh, mềm mại chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Bài viết xin chia sẻ cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn. Bạn có thể tiến hành làm ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đối với phần chuẩn bị nguyên liệu, bạn nên chia thành nguyên liệu phần nấu nước đường, phần nhân và phần vỏ bánh. Như vậy bạn sẽ chuẩn bị đầy đủ mà không lo bị sót.
- Nguyên liệu để nấu nước đường:
- Đường cát trắng: 500 g
- Nước lọc: 550 ml
- Nước cốt chanh: 15 ml
- Nguyên liệu phần nhân đậu xanh:
- Đậu xanh đã bóc vỏ: 250g
- Nước đường siro ngô: 30ml
- Đường kính trắng: 70g
- Vanilla: 1 thìa cà phê
- Bột nếp rang: 25g
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 45ml
- Nguyên liệu phần vỏ bánh:
- Bột bánh dẻo: 200g
- Nước đường: 400ml
- Dầu ăn: 10ml
- Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê
Hướng dẫn chi tiết cách làm
Để có thể tự tay làm được món bánh thơm ngon, bạn tham khảo và áp dụng theo cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh dưới đây nhé.
- Bước 1: Tiến hành nấu nước đường
- Hòa tan hỗn hợp đường và nước sau đó bắc lên bếp và đun với lửa nhỏ trong khoảng thời gian 30 phút.
- Sau đó, bạn tiếp tục cho nước cốt chanh vào, đun sôi với lửa lớn trong vòng 3 phút rồi tắt bếp. Bạn lưu ý nên để nước đường nguội hoàn toàn rồi mới tiến hành làm bánh, tốt nhất nên để qua 1 ngày.
- Bước 2: Làm phần vỏ bánh
- Đầu tiên, bạn hòa chung hỗn hợp các nguyên liệu gồm nước đường, dầu ăn và nước hoa bưởi cho vào một bát tô to. Tiếp theo, từ từ cho bột bánh dẻo đã lọc mịn qua rây vào bát và khuấy thật đều tay.
- Bạn dùng tay nhào bột nhẹ nhàng đến khi bột sánh, dẻo mịn là được.
- Bọc phần vỏ bánh trong màng bọc thực phẩm, khoảng 3 - 4 giờ đồng hồ cho bột nở. Lúc này, bạn kiểm tra thấy bột không còn dính tay nữa là hoàn thành.
- Các bạn chia nhỏ bột vỏ bánh ra làm các phần bằng nhau.
- Bước 3: Làm phần nhân bánh
- Bạn chú ý khẩu vị bánh phụ thuộc rất nhiều vào phần nhân, do vậy cần thực hiện thật kỹ lưỡng bước này. Đậu ngâm nước, vo thật sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu.
- Nấu đậu cho đến khi chín nhừ và nước sền sệt thì tiếp tục cho đường vào, bạn khuấy đều và đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
- Chờ cho đậu nguội, cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn và mịn.
- Cho hỗn hợp đậu và nước đường siro ngô lên chảo chống dính khuấy đều và sên trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho dầu ăn hòa với bột nếp vào chảo và sên cho đến khi nhân sánh dẻo, không dính chảo. Cuối cùng, bạn cho vanilla vào sên để nhân tạo thành một khối mịn thống nhất là hoàn thành và tắt bếp.
- Bạn chờ đến khi nhân đậu nguội thì chia vo viên thành các hình tròn nhỏ, với số lượng bằng với vỏ nhân đã chia.
- Bước 4: Nặn bánh và cho vào khuôn
- Sau khi đã chia xong phần vỏ và nhân bánh, bạn sử dụng một ít bột áo khô xung quanh rồi cán phần vỏ hơi mỏng. Tiến hành đặt nhân vào giữa vỏ và vo tròn sao cho nhân đậu được bao kín bên trong. Nếu muốn ăn trứng muối bạn có thể cho thêm vào ở giai đoạn này.
- Sử dụng những chiếc khuôn đã chuẩn bị sẵn, bạn nhớ rắc một chút bột nếp rang vào khuôn để chống dính. Sau đó cho bánh vào khuôn và ấn để tạo hình bánh rõ nét hơn.
Bây giờ, bạn chỉ cần cho bánh vào túi hoặc hộp, bọc kín lại và thưởng thức dần. Với cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh này, bạn hoàn toàn thể hiện được tài lẻ của mình một cách dễ dàng.
Làm bánh thực sự là một nghệ thuật, bởi cần sự khéo léo, tỉ mỉ và cẩn thận của người làm. Với những gợi ý cách làm bánh trung thu đơn giản, chuẩn vị bài viết vừa chia sẻ, các bạn có thể áp dụng ngay tại căn bếp nhỏ xinh của mình để chiêu đãi mọi người. Một mùa trăng được quây quần bên nhau nhâm nhi chén trà, nếm thử những miếng bánh tự làm thì chắc hẳn sẽ ấm áp và tràn ngập niềm vui hơn rất nhiều. Hy vọng bạn sẽ có những đĩa bánh hấp dẫn để vui Tết trung thu cùng gia đình.
Xem thêm: Nồi áp suất điện loại nào tốt / Lò vi sóng loại nào tốt nhất / Nồi hấp điện loại nào tốt nhất / Máy làm sữa hạt của Đức loại nào tốt