Cách Làm Cánh Gà Chiên Giòn

Cánh gà chiên giòn là một món ăn phổ biến và được yêu thích trên khắp thế giới. Với lớp vỏ giòn tan và thịt gà mềm mại, món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn dễ dàng thực hiện tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cánh gà chiên giòn một cách chi tiết và đầy đủ, từ việc chọn nguyên liệu, chuẩn bị, đến các bước chiên và cách thưởng thức.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm cánh gà chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg cánh gà
• 200g bột chiên giòn
• 100g bột bắp
• 2 quả trứng gà
• Gia vị: muối, tiêu, tỏi băm, hành băm, nước mắm, đường
• Dầu ăn

2. Các Bước Chuẩn Bị

2.1. Sơ Chế Cánh Gà

Trước khi bắt đầu chiên, việc sơ chế cánh gà là rất quan trọng để đảm bảo món ăn sạch sẽ và ngon miệng.

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn.
• Để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô cánh gà.
• Cắt cánh gà thành từng khúc vừa ăn, thường là cắt theo khớp.

2.2. Ướp Gia Vị

Ướp gia vị giúp cánh gà thấm đều và đậm đà hơn khi chiên.

• Cho cánh gà vào một tô lớn.
• Thêm vào tô: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường.
• Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.

3. Các Bước Chiên Cánh Gà

3.1. Chuẩn Bị Bột Chiên

Bột chiên là yếu tố quan trọng giúp cánh gà có lớp vỏ giòn rụm.

• Trộn đều bột chiên giòn và bột bắp theo tỷ lệ 2:1.
• Đập trứng gà vào một tô khác và đánh tan.

3.2. Lăn Bột

Quá trình lăn bột giúp cánh gà có lớp vỏ giòn đều.

• Nhúng từng miếng cánh gà vào tô trứng gà đã đánh tan.
• Tiếp theo, lăn cánh gà qua hỗn hợp bột chiên giòn và bột bắp.
• Đảm bảo cánh gà được phủ đều bột.

3.3. Chiên Cánh Gà

Chiên cánh gà là bước quan trọng nhất để có được món ăn hoàn hảo.

• Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên.
• Khi dầu nóng, thả từng miếng cánh gà vào chiên.
• Chiên ở lửa vừa để cánh gà chín đều từ trong ra ngoài.
• Chiên đến khi cánh gà có màu vàng rụm và giòn tan.
• Vớt cánh gà ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

4. Thưởng Thức Cánh Gà Chiên Giòn

Cánh gà chiên giòn có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

• Ăn kèm với nước chấm: Nước mắm chua ngọt, tương ớt, hoặc sốt mayonnaise.
• Ăn kèm với rau sống: Xà lách, dưa leo, cà chua.
• Dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình.

5. Một Số Mẹo Nhỏ Để Cánh Gà Chiên Giòn Ngon Hơn

Để món cánh gà chiên giòn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn cánh gà tươi, không bị hôi hoặc có mùi lạ.
• Ướp cánh gà đủ thời gian để gia vị thấm đều.
• Chiên cánh gà ở lửa vừa để tránh bị cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
• Không chiên quá nhiều cánh gà cùng một lúc để đảm bảo nhiệt độ dầu ổn định.

6. Các Biến Tấu Khác Của Cánh Gà Chiên Giòn

Cánh gà chiên giòn có thể được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau để tạo sự mới mẻ và phong phú cho bữa ăn.

6.1. Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Cánh gà chiên nước mắm là một biến tấu phổ biến và được nhiều người yêu thích.

• Sau khi chiên giòn cánh gà, bạn có thể làm nước sốt nước mắm gồm: nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm.
• Đun sôi nước sốt và cho cánh gà vào đảo đều cho thấm gia vị.

6.2. Cánh Gà Chiên Bơ Tỏi

Cánh gà chiên bơ tỏi mang đến hương vị thơm ngon và béo ngậy.

• Sau khi chiên giòn cánh gà, bạn có thể làm nước sốt bơ tỏi gồm: bơ, tỏi băm, muối, tiêu.
• Đun chảy bơ và phi thơm tỏi, sau đó cho cánh gà vào đảo đều.

6.3. Cánh Gà Chiên Xù

Cánh gà chiên xù có lớp vỏ giòn rụm và hấp dẫn.

• Thay vì lăn qua bột chiên giòn, bạn có thể lăn cánh gà qua bột chiên xù.
• Chiên cánh gà ở lửa vừa để lớp vỏ xù giòn đều.

Kết Luận

Cánh gà chiên giòn là một món ăn dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và hấp dẫn. Với các bước hướng dẫn chi tiết từ việc chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị, đến chiên và thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Đừng quên áp dụng các mẹo nhỏ và thử các biến tấu khác nhau để món cánh gà chiên giòn của bạn thêm phần phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!