Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn cả trẻ em. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cánh gà chiên nước mắm một cách chi tiết và đầy đủ nhất.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món cánh gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 kg cánh gà
• 3-4 tép tỏi
• 2-3 quả ớt
• 2-3 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh đường
• 1 thìa canh nước lọc
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh bột năng (tùy chọn)
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Trước tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu để đảm bảo món ăn được ngon và an toàn:

• Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp Cánh Gà

Ướp cánh gà là bước quan trọng để món ăn thấm đều gia vị:

• Cho cánh gà vào một bát lớn, thêm muối, tiêu, bột ngọt và một ít tỏi băm vào.
• Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để cánh gà thấm gia vị.

Bước 3: Chiên Cánh Gà

Chiên cánh gà là bước quyết định độ giòn và màu sắc của món ăn:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho cánh gà vào chiên với lửa vừa.
• Chiên đến khi cánh gà vàng đều và giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Làm Nước Mắm

Nước mắm là linh hồn của món ăn, vì vậy cần pha chế đúng cách:

• Cho nước mắm, đường, nước lọc vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi và ớt băm vào phi thơm.
• Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo, đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 5: Trộn Cánh Gà Với Nước Mắm

Đây là bước cuối cùng để hoàn thiện món ăn:

• Cho cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều để cánh gà thấm đều nước mắm.
• Đun thêm khoảng 2-3 phút cho cánh gà ngấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.

Mẹo Nhỏ Để Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm Thêm Ngon

Để món cánh gà chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn cánh gà tươi, không có mùi hôi để đảm bảo chất lượng món ăn.
• Ướp cánh gà đủ thời gian để gia vị thấm đều.
• Chiên cánh gà với lửa vừa để cánh gà chín đều và giòn.
• Pha nước mắm đúng tỷ lệ để có hương vị đậm đà, vừa miệng.

Những Lợi Ích Sức Khỏe Của Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Mặc dù là món ăn chiên, nhưng cánh gà chiên nước mắm vẫn mang lại một số lợi ích sức khỏe nếu được chế biến và tiêu thụ đúng cách:

• Cung cấp protein: Cánh gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Gà chứa nhiều vitamin B6, B12, niacin và các khoáng chất như sắt, kẽm.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Các gia vị như tỏi, ớt có tác dụng kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch.

Những Lưu Ý Khi Làm Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm

Để đảm bảo món ăn ngon và an toàn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Không nên chiên cánh gà quá lâu để tránh bị khô và mất đi độ giòn.
• Chọn nước mắm chất lượng cao để đảm bảo hương vị đậm đà.
• Không nên sử dụng quá nhiều dầu ăn để tránh món ăn bị ngấy.

Kết Luận

Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn ngon miệng và dễ làm, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Với các bước hướng dẫn chi tiết và những mẹo nhỏ trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!