“`html

Cách làm món cá ngừ kho cà chua

Món cá ngừ kho cà chua là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá ngừ kho cà chua một cách chi tiết và dễ hiểu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cá ngừ kho cà chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g cá ngừ tươi
• 3 quả cà chua chín
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt (tuỳ chọn)
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn
• Hành lá và rau mùi để trang trí

Các bước thực hiện

Quá trình làm món cá ngừ kho cà chua bao gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu:

• Cá ngừ: Rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt: Rửa sạch, cắt lát (nếu dùng).

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá ngừ với một ít muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Xào cà chua và hành tây

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm hành tây và cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và hành tây trong suốt.

Bước 4: Kho cá

Cho cá ngừ đã ướp vào chảo, đảo nhẹ để cá không bị nát. Thêm một ít nước vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cá trong khoảng 20-30 phút cho đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và rau mùi cắt nhỏ vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món cá ngừ kho cà chua đã hoàn thành.

Những lưu ý khi làm món cá ngừ kho cà chua

Để món cá ngừ kho cà chua thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn cá ngừ tươi để món ăn có hương vị ngon nhất.
• Không nên kho cá quá lâu để tránh cá bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Có thể thêm một ít nước dừa tươi vào chảo khi kho để món ăn thêm phần béo ngậy.

Lợi ích dinh dưỡng của món cá ngừ kho cà chua

Món cá ngừ kho cà chua không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng:

• Cá ngừ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể phát triển và duy trì cơ bắp.
• Cà chua chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
• Hành tây và tỏi có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm, giúp tăng cường sức đề kháng.

Thống kê và nghiên cứu liên quan

Theo một nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc tiêu thụ cá ngừ thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ vào hàm lượng omega-3 cao trong cá ngừ. Ngoài ra, cà chua cũng được chứng minh là có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư nhờ vào chất lycopene có trong cà chua.

Kết luận

Món cá ngừ kho cà chua là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Bằng cách làm theo các bước hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món cá ngừ kho cà chua!

“`