# Cách Làm Tôm Kho Tàu
## Giới Thiệu
Tôm kho tàu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế. Món ăn này không chỉ phổ biến trong các bữa cơm gia đình mà còn xuất hiện trong các dịp lễ tết, cỗ bàn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm tôm kho tàu, từ việc chọn nguyên liệu, chuẩn bị, đến các bước nấu nướng cụ thể. Ngoài ra, chúng tôi cũng sẽ cung cấp một số mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
## Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm tôm kho tàu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g tôm tươi
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 quả ớt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 chén nước dừa tươi
## Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
### Chọn Tôm
Chọn tôm tươi là bước quan trọng đầu tiên để đảm bảo món ăn ngon. Tôm tươi thường có màu sắc sáng, vỏ cứng và không có mùi hôi. Bạn có thể chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tùy theo sở thích.
### Sơ Chế Tôm
Sau khi mua tôm về, bạn cần rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm. Để tôm ráo nước trước khi ướp gia vị.
### Chuẩn Bị Gia Vị
Hành tím, tỏi và gừng cần được băm nhỏ. Ớt thì thái lát mỏng. Các gia vị khác như nước mắm, đường, tiêu, muối và bột ngọt cần được chuẩn bị sẵn để tiện cho việc nấu nướng.
## Bước 2: Ướp Tôm
Ướp tôm với các gia vị đã chuẩn bị: hành tím, tỏi, gừng băm, ớt, nước mắm, đường, tiêu, muối và bột ngọt. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
## Bước 3: Nấu Tôm Kho Tàu
### Phi Hành Tỏi
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi đã vàng và có mùi thơm, bạn cho tôm đã ướp vào xào đều.
### Kho Tôm
Sau khi tôm săn lại, bạn thêm nước dừa tươi vào chảo. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho tôm trong khoảng 20-30 phút cho đến khi nước kho sệt lại và tôm thấm đều gia vị.
## Mẹo Nhỏ Để Món Tôm Kho Tàu Thêm Ngon
- Chọn tôm tươi và to để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Ướp tôm đủ thời gian để gia vị thấm đều.
- Sử dụng nước dừa tươi thay vì nước lọc để tăng thêm hương vị.
- Kho tôm ở lửa nhỏ để tôm chín đều và không bị khô.
## Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Tôm Kho Tàu
Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo và chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm và omega-3. Việc kết hợp tôm với các gia vị tự nhiên như hành, tỏi, gừng không chỉ tăng thêm hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
## Kết Luận
Tôm kho tàu là một món ăn truyền thống, dễ làm và rất ngon miệng. Với các bước hướng dẫn chi tiết từ việc chọn nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị đến nấu nướng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Đừng quên áp dụng những mẹo nhỏ để món tôm kho tàu của bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!
