Hướng Dẫn Chân Gà Chiên Nước Mắm
Chân gà chiên nước mắm là một món ăn ngon miệng và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, giòn tan của chân gà kết hợp với nước mắm thơm ngon, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn dễ làm tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chân gà chiên nước mắm một cách chi tiết và đầy đủ nhất.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Chân gà: 500g
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 5 tép
- Ớt: 2 quả
- Hành lá: 2 cây
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 200ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Giấm: 1 muỗng canh
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Chân Gà
Đầu tiên, bạn cần sơ chế chân gà để loại bỏ mùi hôi và làm sạch. Hãy làm theo các bước sau:
- Rửa sạch chân gà với nước muối loãng và giấm để khử mùi hôi.
- Dùng dao cắt bỏ móng chân gà và chặt chân gà thành từng khúc vừa ăn.
- Rửa lại chân gà với nước sạch và để ráo.
Bước 2: Ướp Chân Gà
Ướp chân gà là bước quan trọng để món ăn thấm đều gia vị. Bạn cần:
- Cho chân gà vào tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và trộn đều.
- Để chân gà ướp trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Chiên Chân Gà
Chiên chân gà là bước quyết định độ giòn của món ăn. Hãy làm theo các bước sau:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng.
- Khi dầu nóng, cho chân gà vào chiên với lửa vừa đến khi chân gà vàng giòn.
- Vớt chân gà ra để ráo dầu.
Bước 4: Làm Nước Mắm
Nước mắm là linh hồn của món ăn này. Để làm nước mắm, bạn cần:
- Băm nhỏ tỏi và ớt.
- Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào chảo, khuấy đều cho đường tan.
- Thêm tỏi và ớt băm vào, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 5: Trộn Chân Gà Với Nước Mắm
Cuối cùng, bạn cần trộn chân gà với nước mắm để hoàn thành món ăn:
- Cho chân gà đã chiên vào chảo nước mắm, đảo đều cho chân gà thấm đều nước mắm.
- Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
Mẹo Nhỏ Để Món Chân Gà Chiên Nước Mắm Thêm Ngon
Để món chân gà chiên nước mắm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:
- Chọn chân gà tươi, không bị hôi để món ăn thơm ngon hơn.
- Chiên chân gà với lửa vừa để chân gà giòn mà không bị cháy.
- Thêm một ít nước cốt chanh vào nước mắm để tăng thêm hương vị.
Những Lợi Ích Sức Khỏe Của Chân Gà
Chân gà không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Chân gà chứa nhiều collagen, tốt cho da và xương khớp.
- Giúp cải thiện hệ tiêu hóa nhờ chứa nhiều chất xơ.
- Cung cấp nhiều protein, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Kết Luận
Chân gà chiên nước mắm là một món ăn ngon miệng và dễ làm tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết và những mẹo nhỏ trong bài viết này, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này. Hãy thử làm và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè để cảm nhận hương vị tuyệt vời của chân gà chiên nước mắm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
