Hướng Dẫn Làm Sườn Rim Mặn Ngọt

Sườn rim mặn ngọt là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn rim mặn ngọt một cách chi tiết và dễ hiểu nhất.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 500g sườn non
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt (tùy chọn)
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh giấm
• 1 muỗng canh nước lọc
• Hành lá, tiêu, muối, bột ngọt (tùy chọn)

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu:

• Sườn non: Rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ (nếu dùng).
• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp Sườn

Tiếp theo, bạn ướp sườn với các gia vị:

• Cho sườn vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, hành tím và tỏi băm.
• Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Rim Sườn

Sau khi sườn đã thấm gia vị, bạn tiến hành rim sườn:

• Đun nóng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn.
• Cho sườn vào chảo, đảo đều cho đến khi sườn săn lại và có màu vàng đẹp.
• Thêm 2 muỗng canh đường vào chảo, đảo đều cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián.
• Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, và 1 muỗng canh nước lọc vào chảo.
• Đun nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi sườn chín mềm và nước sốt sệt lại.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

Khi sườn đã chín mềm và nước sốt sệt lại, bạn thêm hành lá và tiêu vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Món sườn rim mặn ngọt đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.

Mẹo Nhỏ Để Món Sườn Rim Mặn Ngọt Thêm Ngon

Để món sườn rim mặn ngọt thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn sườn non có nhiều thịt và ít mỡ để món ăn không bị ngấy.
• Ướp sườn đủ thời gian để gia vị thấm đều vào thịt.
• Rim sườn ở lửa nhỏ để sườn chín mềm và nước sốt không bị cháy.
• Có thể thêm một ít nước dừa tươi vào chảo khi rim sườn để món ăn thêm phần thơm ngon.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Sườn Rim Mặn Ngọt

Món sườn rim mặn ngọt không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể:

• Protein: Sườn non là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Vitamin và khoáng chất: Hành tím, tỏi và ớt cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Chất béo: Dầu ăn và mỡ từ sườn cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Những Lưu Ý Khi Làm Món Sườn Rim Mặn Ngọt

Để đảm bảo món sườn rim mặn ngọt đạt được hương vị tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Không nên rim sườn quá lâu để tránh làm thịt bị khô và cứng.
• Điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Thường xuyên kiểm tra và đảo đều sườn trong quá trình rim để đảm bảo sườn chín đều và không bị cháy.

Kết Luận

Sườn rim mặn ngọt là một món ăn truyền thống, dễ làm và rất ngon miệng. Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Đừng quên áp dụng những mẹo nhỏ và lưu ý để món sườn rim mặn ngọt của bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!