Mách bạn cách làm gà chiên mắm ngon nhất

Các cách làm gà chiên mắm ngon nhất cho bạn tham khảo. Trong thực đơn món ngon mà thiếu gà chiên mắm thì quả là một sự thiếu sót lớn. Vị ngọt của gà kết hợp với vị đậm đà của nước mắm, chút vị béo khi làm theo cách chiên tất cả tạo nên một món ngon khó cưỡng.

Nếu bạn không muốn dùng nhiều dầu mỡ nên sử dụng nồi chiên không dầu do Trí Hưng cung cấp. Sản phẩm giúp bạn chiên, nướng, rán mà không cần dầu. Công việc chiên cũng rất nhẹ nhàng hoàn toàn tự động. Bạn cũng không lo dầu mỡ bắn như cách chiên thông thường.

Xem thêm: Nồi chiên không dầu nào tốt

Nồi chiên loại tốt phải kể đến thương hiệu Philips. Hãng có nhiều mã đáp ứng mọi nhu cầu. Sử dụng nồi chiên Philips thực phẩm chín đều, giòn rụm mà không phải lật. Ngoài ra còn có nồi của Tefal, Lock&Lock cũng được nhiều khách hàng tin dùng.

Gà chiên nước mắm món ngon không thể bỏ qua

Gà chiên nước mắm là một món ngon với cách chế biến không quá phức tạp nên rất được các bà nội trợ đưa vào thực đơn những món ngon dành cho gia đình. Gà chiên nước mắm là sự kết hợp của gà có thể là cánh gà, đùi gà, chân gà, ức gà... tẩm ướp gia vị và chiên cùng với nước mắm.

Mặc dù cách làm gà chiên mắm khá đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon khó cưỡng. Khi thưởng thức món ngon này bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất đặc biệt đó là sự hòa quyện vị ngọt của thịt gà, vị đậm đà của nước mắm, vị thơm của các loại gia vị đi kèm, chút béo ngậy của lớp da phía ngoài khi chiên dầu. 

Khi nhắc đến gà thì rất nhiều món ngon có thể làm từ gà để tạo nên sự đa dạng phong phú trong thực đơn. Bạn có thể chế biến gà theo các cách truyền thống như gà luộc, gà rang. Nhưng nếu đã quá quen với các món gà truyền thống thì việc thay đổi cách chế biến, tạo nên những món ăn mới sẽ mang đến cảm giác lạ miệng. Và gà chiên nước mắm là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn để làm một món ngon chiêu đãi gia đình.

Lý do mà bạn không nên bỏ qua món ngon này là bởi cách làm gà chiên mắm rất đơn giản. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị và chế biến. Dù cách làm gà chiên mắm đơn giản và không mất nhiều thời gian nhưng hương vị của món ngon này thì vô cùng tuyệt vời. 

Khác với vị ngọt tự nhiên của gà luộc, khác với cảm giác ngon giòn của gà rang, hương vị của gà chiên nước mắm vừa ngọt, vừa đậm đà, vừa béo bùi lại có chút vị cay. Gà chiên mắm là một món ngon có sự hòa quyện của rất nhiều hương vị tạo nên sự lạ miệng, sự hấp dẫn khó cưỡng. Một đĩa gà chiên mắm ăn kèm với cơm trắng hay làm mồi nhậu cho các đấng mày râu đều sẽ rất tuyệt.

Các cách làm gà chiên mắm ngon nhất

Có rất nhiều cách làm gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể lựa chọn các cách chế biến khác nhau, cũng như lựa chọn những bộ phận khác nhau của gà để làm gà chiên nước mắm. Bạn có thể lựa chọn làm cánh gà chiên nước mắm, đùi gà chiên nước mắm, chân gà chiên nước mắm hay ức gà chiên nước mắm. Dưới đây là một số những cách làm gà chiên mắm siêu ngon mà bạn có thể tham khảo.

Cách làm gà chiên mắm ngon nhất bằng cánh gà

Khi làm gà chiên mắm thì ngon nhất phải kể đến phần cánh gà chiên mắm. Dưới đây là bật mí cho bạn cách làm cánh gà chiên mắm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cánh gà: 05 cánh (bạn có thể chọn số lượng cánh gà tùy thuộc vào khẩu phần ăn)
• Nước mắm ngon: 1 thìa
• Bột năng hoặc bột mì: 1 thìa
• Mật ong: 1 thìa
• Gia vị khác: muối, đường, bột nêm, sả, ớt, tỏi

Kinh nghiệm khi lựa chọn nguyên liệu

Đối với cánh gà chiên mắm để chế biến thơm ngon thì khâu đầu tiên là phải chọn được nguyên liệu tươi ngon. Khi lựa chọn bạn lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây.

Cánh gà: Bạn có thể lựa chọn cánh gà ta hay cánh gà công nghiệp đều được nhưng phải đảm bảo độ tươi, không có mùi, không có các vết bầm tím trên da hay vết tụ mẫu.

Nước mắm: Để cánh gà chiên mắm đậm đà thì nước mắm phải ngon. Ngon nhất là khi sử dụng các loại nước mắm truyền thống.

Sơ chế nguyên liệu

• Cánh gà rửa sạch với muối trắng và giấm, sau đó để cho khô ráo nước và chặt làm 3 khúc
• Sả, tỏi, ớt băm nhỏ
• Cho cánh gà vào bát và tiến hành tẩm ướp với chút muối, bột nêm, hạt tiêu. 
• Khi gà ngấm đều gia vị cho thêm bột mì hoặc bột năng trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút
• Pha nước mắm với một chút đường, mật ong và một thìa nước, khuấy đều để tất cả hòa quyện vào nhau

Các bước tiến hành làm cánh gà chiên mắm

Bước 1: Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu.

Bước 2: Cho từng cánh gà vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa để cho ráo dầu.

Bước 3: Cho một chút dầu vào một chiếc chảo khác, đun nóng và cho các gia vị đã chuẩn bị bao gồm tỏi, sả, ớt băm nhỏ vào chảo để phi cho thơm. Sau đó cho nước mắm đã pha vào chảo để đun sôi.

Bước 4: Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để thấm gia vị.

Bước 5: Bày ra đĩa.

Như vậy là bạn đã hoàn thành các bước để làm món cánh gà chiên mắm thơm ngon. Chỉ cần một đĩa cánh gà chiên mắm, một bát canh cộng với cơm trắng là một đã có một mâm cơm ngon chiêu đãi cả gia đình.

Cách làm chân gà chiên mắm

Một cách làm gà chiên mắm cực ngon mà nhiều người lựa chọn đó là làm với  chân gà. Chân gà chiên mắm mang đến một món ngon hấp dẫn với cách làm rất đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chân gà: 10 chiếc
• Nước mắm: 2 thìa
• Bột năng hoặc bột mì
• Tỏi, ớt, đường, muối, bột nêm, dầu ăn

Lưu ý: 

• Đối với chân gà chiên mắm thì bạn nên chọn chân gà công nghiệp. Vì chân gà công nghiệp mềm hơn so với chân gà ta.
• Nước mắm phải chọn loại nước mắm ngon để chân gà chiên mắm thơm và đậm đà.

Sơ chế nguyên liệu

• Chân gà chặt bỏ hết phần móng sau đó dùng muối và giấm để làm sạch chân gà.
• Chặt chân gà ra làm hai khúc.
• Tỏi, ớt, hành băm nhỏ.
• Pha nước mắm với đường, nước sôi để nguội cùng tỏi, ớt đã băm nhỏ.

Các bước tiến hành làm chân gà chiên mắm

Cách làm gà chiên mắm sẽ được tiến hành với các bước như sau:

Bước 1: Luộc sơ qua chân gà trong khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: Cho chân gà ra bát và đổ bột năng vào để trộn đều với chân gà. Phải để bột năng thấm đều vào từng chiếc chân gà.

Bước 3: Cho dầu vào chảo để đun nóng để dầu già. Lưu ý, phải cho lượng dầu đủ để ngập chân gà khi chiên.

Bước 4: Cho chân gà đã tẩm bột năng vào chiên đến khi vàng đều. Khi chân gà chín, vàng đều các mặt thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu để cho chân gà ráo dầu.

Bước 5: Cho hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho nước mắm đã pha vào đun sôi và cho chân gà đã chiên vào đảo đều để thấm gia vị. Khi nào thấy nước sền sệt, chân gà vàng bóng thấm đều gia vị thì cho ra đĩa và trang trí.

Chỉ với 5 bước đơn giản là chúng ta đã có muốn chân gà chiên mắm thơm ngon, hấp dẫn. Khi trang trí bạn có thể dùng rau xà lách, cà chua hay dưa chuột để trang trí cùng chân gà chiên mắm và cũng là để ăn kèm. Món ngon này bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc ngồi nhâm nhi cùng bạn bè trong buổi liên hoan cùng với một ly bia thì thật tuyệt.

Cách làm gà chiên mắm với đùi gà

Bật mí cho bạn một cách làm gà chiên mắm siêu ngon, tròn vị đó là làm với phần đùi gà. Đây là một trong những phần ngon nhất của con gà, nhiều thịt và thịt săn chắc rất ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà: Bạn nên chọn đùi vừa phải không quá nhỏ và cũng không quá to. Tốt nhất bạn nên chọn đùi gà ta săn chắc ăn ngon hơn không bị cảm giác thịt bị bã như gà công nghiệp.
• Nước mắm: Bạn nên chọn loại nước mắm truyền thống ngon.
• Tỏi, gừng, hành khô, ớt.
• Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm.

Sơ chế nguyên liệu

• Đùi gà rửa sạch với giấm hoặc nước muối có pha một vài lát gừng để thịt sạch, thơm. Bạn nên dùng dao cứa nhẹ vào đùi gà để khi tẩm ướp dễ thấm gia vị hơn.
• Đùi gà bạn có thể để nguyên hoặc chặt thành khúc nếu đùi gà to.
• Ướp đùi gà với tỏi băm nhuyễn cùng hạt nêm, tiêu, nước mắm, ớt trong vòng khoảng 30-45 phút.
• Tỏi, hành khô, gừng bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt thái nhỏ.
• Pha nước mắm theo công thức 1.5 muỗng nước mắm với ½ thìa bột ngọt, tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước sôi và trộn đều để gia vị hòa quyện với nhau.

Các bước tiến hành làm đùi gà chiên nước mắm

Bước 1: Cho dầu vào chảo đun nóng đến khi dầu già.

Bước 2: Cho đùi gà vào chảo để chiên đến khi vàng đều các mặt. Sau đó, vớt đùi gà ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 3: Cho hành khô và tỏi băm nhỏ vào chảo để phi thơm. Sau đó cho nước mắm đã pha sẵn vào chảo để đun sôi. Khi sôi lăn tăn vặn nhỏ lửa và cho đùi gà vào để đảo đều cho thấm gia vị. Khi nước sền sệt, đùi gà chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho ra đĩa.

Bước 4: Cho đùi gà chiên mắm ra đĩa và trang trí với rau thơm, dưa chuột hoặc các lát cà chua và thưởng thức.

Một đĩa đùi gà chiên mắm thơm lừng, bùi ngậy, đậm đà, đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai một lần thưởng thức đều không thể quên. Đặc biệt, món ngon này còn rất tuyệt khi kết hợp cùng với cơm trắng nóng. Chắc chắn, khi bạn trổ tài chiêu đãi cả gia đình bằng món ngon này sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon.

Cách làm gà chiên mắm với ức gà

Một cách làm gà chiên mắm mà bạn không thể bỏ qua đó là dùng ức gà chiên mắm. Ức gà là phần giàu chất dinh dưỡng nhất của con gà. Khi dùng ức gà chiên nước mắm bạn sẽ có một món ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình. Cách làm gà chiên mắm cũng không quá phức tạp. Bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn dưới đây là đã có thể có món ức gà chiên mắm thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà
• Nước mắm
• Giấm, tỏi, hành khô, ớt, gừng
• Dầu ăn, tiêu, bột nêm, đường

Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà rửa sạch với muối hoặc giấm để làm sạch và khử mùi để khi gà chuẩn vị khi chiên.
• Đem ức gà tẩm ướp với các gia vị bao gồm gừng, tỏi đã băm nhuyễn cùng một chút nước mắm. Để trong vòng 30 phút để gia vị ngấm vào ức gà.
• Tỏi, hành khô, gừng bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Pha nước mắm để làm sốt phủ lên ức gà sau khi chiên bằng cách lấy 2 thìa nước mắm hòa với một thìa nước đun sôi để nguội cho tỏi, ớt băm nhỏ vào và khuấy cho đều.

Các bước thực hiện làm ức gà chiên nước mắm

Bước 1: Cho dầu vào chảo đun nóng. Khi dầu đã nóng già thì cho ức gà vào chiên.

Bước 2: Chiên ức gà vàng đều các mặt trước khi vớt ra đĩa. Lưu ý, bạn nên để lửa vừa phải để chiên ức gà chín tới không bị cháy.

Bước 3: Cho hành khô, tỏi băm và chảo phi thơm. Sau đó, cho nước mắm đã pha vào chảo đun đến sôi lăn tăn và cho ức gà đã chiên vào để đảo cho thấm gia vị.

Bước 4: Để lửa nhỏ để ức gà ngấm đều gia vị và chuyển sang màu cánh gián đậm thì gắp ra đĩa. Bày ức gà ra đĩa kết hợp với chút rau thơm hay vài lát dưa chuột, cà chua để trang trí.

Cách làm gà chiên nước mắm với phần ức gà rất đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời và khó có thể cưỡng lại được mỗi khi thưởng thức. Phía bên trong thịt ức gà mềm, ngọt, phía da bên ngoài thì được chiên vàng thơm giòn, kết hợp với vị đậm đà của nước mắm ngon, vị thơm của gia vị tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ngon mà bạn không thể bỏ qua.

Bí quyết để làm gà chiên mắm ngon nhất

Cách làm gà chiên mắm đơn giản ai cũng có thể làm được. Nhưng bạn có biết tại sao mà cùng với công thức cách làm gà chiên mắm nhưng có người làm ngon, có người lại làm không ngon. Đó là bởi ngoài việc thực hiện đúng công thức thì cần phải có những bí quyết riêng để gà chiên mắm chuẩn vị nhất. Dưới đây là một vài bí quyết mà bạn nên bỏ túi khi làm gà chiên mắm.

Chọn gà

Để làm gà chiên mắm thì chúng ta có thể lựa chọn nhiều bộ phận như cánh gà, chân gà, đùi gà hay ức gà. Dù là bộ phận nào đi chăng nữa thì chúng ta vẫn phải đảm bảo được độ tươi ngon gà. Khi chọn chúng ta nên để ý đến phần da gà. Gà ngon là gà có da màu vàng nhạt, không bị tím tái, không bị tụ máu. Khi sờ vào không có cảm giác bở hay quá căng do bị bơm nước.

Đối với cánh gà, đùi gà, ức gà thì chúng ta nên chọn loại gà ta vì thịt săn chắc, độ ngọt của thịt cao hơn. Nhưng lưu ý phải chọn loại gà vừa phải đừng để gà xương quá mà cũng không quá béo. Đối với chân gà thì chúng ta lại nên chọn chân gà công nghiệp. Vì chân gà công nghiệp mềm và có độ béo hơn. Trong quá trình sơ chế gà chiên nước mắm thì chúng ta nên dùng dao khứa nhẹ vào phần da để gà có thể ngấm đều gia vị hơn.

Sơ chế gà

Một bí quyết để gà chiên mắm thơm ngon đó là khâu sơ chế gà phải đảm bảo. Để gà sạch và không có mùi thì bạn nên dùng muối hoặc giấm hay các lát gừng chà nhẹ lên bề mặt của gà để loại bỏ các bụi bẩn có thể bám vào gà cũng như loại bỏ mùi. 

Sau khi rửa sạch thì bạn cũng nên tẩm ướp gà với các gia vị có mùi thơm như gừng, tỏi, nước mắm để tạo nên vị thơm cho gà khi chiên. Thời gian tẩm ướp tốt nhất là khoảng từ 30 -45 phút.

Chọn nước mắm

Cách làm gà chiên mắm chuẩn vị bên cạnh gà ngon thì phải chọn được cả nước mắm ngon. Bởi nước mắm sẽ phần nào quyết định đến hương vị đậm đà của món gà chiên mắm. Bạn nên chọn các loại nước mắm truyền thống vừa có vị thơm tự nhiên lại đầm vị.

Khi chiên gà

Một bí quyết trước khi cho gà vào chiên là bạn nên bỏ một chút muối vào chảo rang khô. Khi muối khô bạn đổ muối đi và mới cho dầu vào để đun nóng. Đây là một trong những cách để chiên gà không bị dính vào chảo hay dính vào nhau khiến lớp da bị tróc làm giảm thẩm mỹ của các miếng gà. 

Khi chiên gà bạn cũng lưu ý không nên để lửa quá to sẽ khiến gà sẽ dễ bị cháy và không chín đều ở phía bên trong. Bạn nên để ngọn lửa vừa phải để gà khi chiên vừa đủ độ chín lại vừa trông đẹp mắt. 

Ngoài ra, nếu bạn muốn gà chiên mắm có màu đẹp mắt thì có thể cho thêm một chút tương ớt hòa đều cùng nước mắm. Màu đỏ của tương ớt sẽ giúp cho gà chiên mắm trông vô cùng bắt mắt, hấp dẫn. Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị ăn cay của từng người mà bạn cho với lượng phù hợp.

Top nồi chiên không dầu tốt nhất hiện nay

Rất nhiều người rất ngại dầu mỡ. Đặc biệt là những người thừa cân và ăn kiêng. Nồi chiên không dầu là một trong những phát minh giúp bạn chiên nướng dễ dàng mà không cần dầu. Trong đó nồi chiên không dầu Philips được coi là tốt nhất hiện nay. Thương hiệu Philips có mặt từ lâu trên thị trường với các đồ bếp như: Nồi cơm điện, nồi áp suất, máy đánh trứng, máy trộn bột, máy xay sinh tố, máy ép trái cây, máy kẹp bánh mì, máy xay cầm tay,...

Ngoài thương hiệu Philips bạn cũng có thể tham khảo thêm nồi chiên không dầu của các hãng khác. Tefal của Pháp, Delonghi của Ý hay nồi chiên không dầu Lock&Lock thương hiệu Hàn Quốc.

Trên đây là những chia sẻ về cách làm gà chiên mắm ngon nhất. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn biết cách làm gà chiên mắm để bổ sung vào thực đơn món ngon để chiêu đãi cả gia đình.

Xem thêm: Đánh giá nồi chiên không dầu Philips