Cách kho cá bằng nồi nấu chậm rất đơn giản lại dễ làm. Bài viết hôm nay Trí Hưng sẽ giúp bạn sử dụng nồi kho cá điện để chế biến món ăn yêu thích này. Cá kho vừa bùi, ngon lại nhừ xương (ăn cả xương).
Nội dung chính [ẩn]
Tại sao nên sử dụng nồi nấu chậm để kho cá
Món cá kho có mặt tại hầu hết các gia đình Việt. Trong tháng tất sẽ có 1 đến 2 lần đổi sang món này. Món ăn dân dã này rất lạ miệng, bùi, ngon dễ ăn. Đó là lý do rất nhiều người thích ăn. Đặc biệt một số nơi cá kho đã trở thành món ăn đặc sản nức tiếng trong và ngoài nước.
Để kho cá ngon không hề đơn giản. Các kho cá truyền thống là dùng nồi rất ủ trấu nóng từ 5 đến 10 tiếng. Cuộc sống hiện đại có bếp điện, bếp ga, bếp từ phương pháp này không phù hợp. Do đó nhiều người sử dụng nồi cơm điện, nồi áp suất, nồi thường để kho cá. Với cách này món cá kho không được ngon như cách truyền thống.
Đó chính là lý do nồi nấu chậm ra đời. Nồi có thể kho cá, nấu cháo, hầm thực phẩm. Những tín đồ của món cá kho gọi luôn là nồi kho cá.
Nồi sử dụng công nghệ nấu chậm, mô phỏng quá trình nấu ủ trấu truyền thống. Khi nấu nồi không sôi mà nấu âm ỉ trong thời gian dài. Thời gian để kho cá nhừ xương khoảng 6 đến 8 tiếng. Do đó món cá kho ngon hơn, đậm đà hơn rất nhiều.
Dung tích 2,5 lít dùng cho gia đình 2 đến 6 người
Cách kho các bằng nồi nấu chậm
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá khoảng 500g
Phụ gia tẩm ướp: Hành khô, tỏi, gừng, ớt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu
Bạn cần sơ chế cá cho sạch nhớt và loại bỏ mùi tanh. Chà sát cá bằng muối, giấm rồi rửa sạch.
Cắt khúc rồi bỏ vào nồi sứ.
Cho đường, mắm, ớt vào nồi.
Chế biến nước hàng: Dùng chảo hoặc quánh làm nóng dầu ăn. Rồi cho đường vào. Đến khi nước chuyển màu vàng thì dừng lại.
Phi thơm hành tỏi.
Khi hổn hợp nguội đổ vào nồi để ướp cá.
Thời gian ướp khoảng 30 phút.
Kho cá bằng nồi nấu chậm
Cá sau khi ướp bạn đặt nồi sứ vào nồi nấu chậm.
Chọn chế độ nấu chậm.
Thời gian nấu từ 6 đến 8 giờ thì cá nhừ xương có thể ăn.
Lưu ý: Cho nước dùng vừa phải vì nồi kho cá điện không làm cạn nước như nồi thường.
Công ty Trí Hưng chuyên bán nồi nấu chậm các loại. Những mẫu mới nhất được chọn lọc từ những thương hiệu uy tín được cập nhật tại đây. Gọi ngay 0973083666 nếu bạn cần tư vấn.
Xem thêm: Kinh nghiệm mua nồi kho cá điện